Descrizione

Il diamante più prezioso della terra d’Abruzzo

Il Tartufo Bianco Pregiato (Tuber magnatum Pico) è l’eccellenza assoluta della natura, un dono raro e prezioso che la Valle Roveto ci regala. Si presenta con una forma straordinariamente variabile — tondeggiante, allungata o appiattita — segnata da cavità e sporgenze modellate dalla compattezza del terreno. La sua superficie esterna (peridio) è liscia, caratterizzata da sfumature che vanno dal giallo ocra al giallo olivastro, fino al grigio verdastro.

La sua vera magia risiede nell’aroma: un profumo penetrante, unico e indescrivibile, capace di propagarsi a metri di distanza e di sprigionare note inebrianti che fondono sentori di sottobosco, formaggio fermentato e terra umida. Per preservare intatta questa fragranza celestiale, ogni tartufo viene cercato, scavato e spedito esclusivamente su prenotazione, grazie al legame speciale con i nostri cani Lagotti.

🍳 Come esaltarlo in cucina:

• Mai in cottura: Per apprezzare appieno la sua complessità olfattiva e gustativa, va rigorosamente tagliato a lamelle sottilissime a crudo, direttamente sul piatto caldo appena prima di servire.

• I Grandi Classici: Insare ideale su uova al tegamino, fondute di formaggio, tajarin o tagliolini al burro, e risotti mantecati.

• Carne e Tartare: Perfetto anche su filetti di carne o tartare dal sapore delicato che non coprano la sua unicità.

✨ Caratteristiche del Prodotto:

• Formato: 100g (disponibile solo su prenotazione per garantire la massima freschezza).

• Raccolta etica: Indiduato e raccolto con l’inseparabile fiuto dei nostri cani Lagotti.

• Origine / Territorio: Italia – Abruzzo (Canistro – AQ)

📦 Consiglio di conservazione: Avvolgere ciascun tartufo in carta assorbente pulita, riporlo in un contenitore ermetico in frigorifero (2°C – 4°C) e cambiare la carta ogni giorno.