Landbouwbedrijf

Paddenstoelen van Abruzzo

Champignons en truffels van topkwaliteit sinds 1980.

Van de ongerepte natuur van Abruzzo tot aan uw tafel.

Wilde en gekweekte paddenstoelen, Abruzzo-truffels en ambachtelijke honing. Geteeld met het zuivere water van Santa Croce, bewaard in de Roveto-vallei sinds 1980.

Negozio

Onze pijlers

Waarom u ons in 3 seconden kunt vertrouwen

100% natuurlijke methode

Geen chemicaliën, teelt op hooibalen en absoluut respect voor de natuurlijke kringlopen sinds 1980.

Het Heilige Kruis Water

Het geheime ingrediënt. Het is het enige mineraalwater dat tot de lichtste van Europa behoort en het is een essentieel onderdeel van elke productiestap.

Ethische en familiegerichte toeleveringsketen

Vanuit onze kassen en truffelvelden rechtstreeks naar uw deur, via de neus van onze onafscheidelijke Lagotto-honden.

Onze paddenstoelen

Onze kassen zijn niet alleen plekken waar we kweken, maar ware broedplaatsen van smaak, waar bijzondere paddenstoelen tot leven komen. Met passie en toewijding kweken we een grote verscheidenheid aan soorten, waaronder Agaricus, Shiitake, Pleurotus, Galletto, Pioppino en Cardoncello, met behulp van een natuurlijke en duurzame methode gebaseerd op hooibalen. Dankzij deze techniek en het gebruik van Santa Croce-water garanderen we verse en smakelijke paddenstoelen, vrij van chemische behandelingen, klaar om gegeten te worden of verwerkt te worden tot onze heerlijke producten.

Onze truffelvelden

Met trots laten we u onze truffelvelden ontdekken, waar zowel zwarte truffels als de kostbare witte truffels te vinden zijn, de ware diamanten van de regio Abruzzo. De ware magie schuilt echter niet alleen in de truffeljacht, maar ook in de passie van onze trouwe Lagotti. Deze honden, die bij ons zijn opgeleid en opgegroeid, vormen een integraal onderdeel van ons gezin en leiden ons met intuïtie en liefde bij de zoektocht naar elke afzonderlijke truffel. Het is een jacht die traditie, respect voor de natuur en een diepe band met onze dieren combineert.

Onze honing

De frisse berglucht en weelderige flora van de Roveto-vallei vormen het geheim van onze honing. Onze bijen voeden zich met de wilde bloemen en planten die typisch zijn voor onze streek, waaronder de beroemde Roscetta-kastanje, een iconisch product van onze regio. Het resultaat is een pure en authentieke ambachtelijke honing, verkrijgbaar in twee bijzondere varianten: de klassieke Millefiori, die de aroma's van een hele weide vastlegt, en de robuuste Kastanjehoning, die de onmiskenbare smaak van deze traditionele vrucht uit onze streek viert.

Onze extra vierge olijfolie

We combineren twee van onze lokale specialiteiten in één creatie: extra vierge olijfolie en witte truffel. We beginnen met een heerlijke, lokale extra vierge olijfolie, dezelfde die we in onze bereidingen gebruiken. Deze bronsgroene nectar wordt vervolgens met de hand verwerkt met de bloemblaadjes van onze fijnste witte truffel, waardoor een elegant en verfijnd product ontstaat, perfect om elk gerecht een vleugje luxe en elegantie te geven.